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25 May, 2020
10 : 00
幼儿体格健康成长和幼儿膳食营养地摄入是分不开的。
在耀华,我们有一套完善的膳食安全管理体系和专业规范的膳食团队,这为耀华的在园幼儿的饮食健康提供了坚实的保障!
本次专题文章,我们将从以下三个方面对耀华的厨房膳食进行介绍:
严格的食品加工和操作流程是耀华膳食管理的特色之一,从原材料采购到美食呈现在幼儿餐桌上,都做到层层把关、环环查验。
原材料主要来自于麦德龙Metro
麦德龙作为耀华食品原材料的主要供应商,全面配合学校索证索票的要求,保障幼儿食品安全。此外,学校建立员工健康档案。严格执行食品留样制度。
“色标管理”制度让食物更安全
耀华的厨房实行‘色标管理’,砧板、刀具、抹布、储物篮等使用不同颜色,用以区分不同食材的处理。厨房工作人员按照色标指引,科学使用工器具,因此可避免因刀具、容器等混用而产生的食品交叉污染、杜绝食品安全隐患。
幼儿园厨房设有专门的洗碗间,用于餐具的清洗和消毒。
关键过程控制记录
厨房内所有操作的关键点均留有详细记录,便于工作环节的复核,同时也保障最终的食品安全。
耀华的大厨技术过硬、追求细节,为在园幼儿提供丰富的中外不同制作工艺且营养均衡的美食,让幼儿爱上吃饭、确保每日科学健康的膳食,保障幼儿健康成长。
先进的中西餐烹饪设施设备
多样化餐食制作间
一、充足的防疫物资的配备化学品库防疫物资
二、厨房深度清洁消毒和日常维持
三、餐饮人员数次专业培训和考核
笔试和实操考试合格后方能上岗
通过本次厨房的专题介绍,相信大家对耀华的膳食管理系统已经有了更深刻的了解。期待与各位在校园内相见!